বেশি স্বাদের ইলিশ কিভাবে চিনবেন?

প্রতিবেদক : এমএন/ এমএস
প্রকাশিত: ১০ আগস্ট, ২০২০ ১:৫৭ অপরাহ্ণ

বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। ইলিশের নাম শুনলেই মুখে জল চলে আসে। তবে এর আসল স্বাদ পেতে হলে চিনতে হবে সঠিক স্বাদের ইলিশটি। যা অনেকেই চিনেন না।

আজ আপনাদের জন্য রয়েছে এমন কিছু উপায় যা আপনাকে খুব সহজেই স্বাদযুক্ত ইলিশ চিনতে সহায়তা করবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সেই উপায়গুলো-

> ইলিশ আকারে যত বড় হবে, স্বাদ তত বেশি হবে।

> বর্ষাকালে পাওয়া ইলিশের স্বাদ বেশি হয়।

> লোনা ও মিঠা পানির কারণে ইলিশের স্বাদে কিছুটা পার্থক্য হয়।

> ডিম ছাড়ার আগ পর্যন্ত ইলিশের স্বাদ বেশি থাকে।

> ডিমওয়ালা ইলিশের চর্বি কমে যায়, যে কারণে স্বাদ কমে যায়।

> ইলিশের মধ্যে পদ্মার ইলিশের খ্যাতি বেশি।

> ডিমওয়ালা ইলিশ পেটমোটা এবং চ্যাপ্টা হয়ে থাকে।

> সঠিক স্বাদ পেতে চাইলে ছোট ইলিশ বা জাটকা কখনোই কিনবেন না।

> ইলিশ দীর্ঘদিন কোল্ড স্টোরেজে থাকলে স্বাদ কমে যায়।

> একটু নরম দেখলে বুঝবেন সেটি বাসি মাছ।

মতামতের জন্য সম্পাদক দায়ী নন